字述一年·致敬2020丨创业者李智杰：闯

　　人物简介：李智杰，1973年生。2020年，受经济大环境的影响，很多人选择捂紧钱包过日子。李智杰却顶住压力，和一群下岗失业的朋友开启了创业之路，投资生产销售鲜啤。如今，他们的事业慢慢步入正轨。

　　荐字理由：幸福是奋斗出来的。去奋斗，就会面临各种挑战和风险，只有敢闯敢干的人，才能战胜各种困难险阻，抵达梦想的远方。

　　湘潭在线2月8日讯（湘潭日报社全媒体记者 杨阳）2020年8月，第一个门店开业；同年12月，第二个门店开张；2021年1月，第三个门店对外营业。位于霞光西路的这三家门店，是李智杰和朋友拼下的“江山”，主要售卖鲜啤和烧烤。

　　李智杰喜欢喝酒，也代理过白酒，算得上是半个行家。近些年，他去过不少城市，发现喝鲜啤已经成为大城市一种“消费潮流”。

　　“鲜是它的一大卖点。”李智杰告诉我们，鲜啤采用小麦发酵法，啤酒中保存了一部分营养丰富的酵母菌，口味比普通瓶装熟啤鲜美。但常温下不能长时间存放，低温下可保存3天左右。

　　经过多方考察，2020年，李智杰决定在湘潭创业，以“前店后厂”的模式，现产现销啤酒。两位下岗失业的朋友听说他的想法后，纷纷表示支持，加入创业的队伍。

　　就在他踌躇满志，准备大干一场的时候，新冠肺炎疫情爆发，市场经济遭受重创。这让本就艰难的创业雪上加霜。

　　面对困难，李智杰并没有退缩。疫情期间，他没有闲着，而是通过网上查找相关设备资料，与商家联系沟通。6月份，随着疫情防控形势逐步稳定，他们投资20多万元购回了鲜啤生产设备。

　　设备有了，要想生产出受顾客欢迎的产品，还得靠技术。除了掌握基本的设备操作技术，他们还不断学习，反复试验研究，研制出符合湘潭人口味的产品。

　　经过两个多月不断的调整、摸索，8月份，他们的第一个门店正式营业。当时正值啤酒消费的旺季，门店生意非常火爆，赢得了“开门红”。

　　在经营中，他们发现，来店的客人除了喝啤酒，还会常常请他们帮忙去买烧烤。“有时候，吃烧烤的费用远远高出喝啤酒的。”李智杰又开始筹划丰富自家的产品，满足顾客需求。

　　去年底，李智杰寻觅到两位志同道合的朋友，开启了啤酒配烧烤的经营模式，他们的第二个门店也随之对外营业。

　　天气热的时候，正是啤酒需求的高峰期。店里的啤酒常常供不应求。随着天气慢慢变冷，转凉，来店喝啤酒的顾客越来越少。李智杰和伙伴们琢磨搞起了线上配送，满足一些老客户聚餐的需求。如今线上销售量已占据70%左右。

　　说起一年来的创业，李智杰直言“很艰难”，但看着自己的理想一点点变成现实，在事业上闯出了一片小天地，他又觉得很欣慰。特别让他感动的是，身边有朋友的支持，大家为了同一个目标，迎着风雨，共同前进。新的一年，李智杰和朋友们计划着再增加设备，扩大规模。